Συμβουλές για την παρασκευή καλού καφέ με μια κατσαρόλα Μόκα

Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν τις κατσαρόλες επειδή αρχικά ήθελαν να βρουν έναν ευκολότερο τρόπο παρασκευής καφέ από το να παρασκευάσουν με το χέρι. Ωστόσο, συχνά παράγουν πικρό καφέ που μπορεί να πιει μόνο προσθέτοντας γάλα για να τον καλύψει. Στην πραγματικότητα, κατά την παρασκευή σε μια κατσαρόλα εκτός από τη ρύθμιση του πάχους των σωματιδίων της σκόνης καφέ, της αναλογίας του νερού σε σκόνη και του αν πρέπει να κάνετε κάποια πλήρωση και συμπίεση, υπάρχουν επίσης μερικές συμβουλές για να αποφύγετε αυτές τις δυσάρεστες πικρές γεύσεις.

Είναι απαραίτητο να επιλέξετε φρέσκο, υψηλής ποιότητας καφέ. Η άλεση του πριν από τη ζυθοποιία μπορεί καλύτερα να διατηρήσει την πλήρη γεύση. Δεν χρειάζεται να πιέσετε, και είναι αλεσμένο σε πάχος άλεσης παρόμοιο με τον χειροποίητο καφέ (με εκχύλιση υψηλής θερμοκρασίας, έτσι δεν απαιτεί πολύ λεπτή άλεση).

Προσθέστε βραστό ζεστό νερό στο κάτω μέρος της κατσαρόλας για να συντομεύσετε το χρόνο θέρμανσης της κατσαρόλας μειώστε το χρόνο για να διαλυθεί η γεύση καφέ και μειώστε την καμένη και πικρή γεύση, επειδή η σκόνη καφέ δεν θα θερμαίνεται στη σόμπα όλη την ώρα.

Όταν ακούσετε ότι το νερό στο κάτω δοχείο της κατσαρόλας έχει εξατμιστεί μέχρι να απομείνει μόνο ο ήχος των φυσαλίδων, πρέπει να το μετακινήσετε γρήγορα σε ένα μέρος χωρίς πηγή θέρμανσης και να χρησιμοποιήσετε ένα υγρό πανί για να δροσίσετε το κάτω δοχείο για να αποφύγετε τη συνεχή θέρμανση και την πίεση που επηρεάζει το νερό που απομένει στη γούρνα σκόνης. Το νερό εξάγεται, με αποτέλεσμα περισσότερη πικρία στον καφέ.

Όσο ελαχιστοποιείτε την έκθεση της σκόνης καφέ στον αέρα και συντομεύετε το χρόνο θέρμανσης της κατσαρόλας θα διαπιστώσετε ότι τη στιγμή που ρέει το υγρό καφέ, μπορείτε προφανώς να αισθανθείτε το άρωμα που είναι διαφορετικό από πριν, και θα έχετε φωτεινή οξύτητα και γλυκύτητα όταν το πίνετε.

Ωστόσο, κανείς δεν μπορεί να ξεκινήσει με οποιαδήποτε συσκευή καφέ σε σύντομο χρονικό διάστημα, για να μην αναφέρω ότι κάθε καφές έχει διαφορετικά χαρακτηριστικά. Κάθε φορά που παρασκευάζεις, πρέπει να συνεχίσεις να το προσαρμόζεις και να το διορθώνεις για να φτάσεις κοντά στο τέλειο φλιτζάνι καφέ στο μυαλό σου. Αν έχετε μια κατσαρόλα Μόκα, θυμηθείτε να σηκωθείτε νωρίς και να φτιάξετε ένα καλό φλιτζάνι καφέ.